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Il 1° settembre 2008 celim ha aperto il ristorante "olga's - italian corner", un punto di ristoro nel centro di livingstone. ma come nasce l'idea di aprire a livingstone un ristorante specializzato in piatti italiani nel quale dare impiego a molti dei ragazzi diplomatisi presso il centro yctc?
tutto è nato da lucia e alessandro, due generosi donatori che, dopo aver ereditato dalla nonna olga il desiderio di trasformare il suo lascito testamentario in qualcosa di utile e concreto, hanno seguito insieme ai nostri volontari, passo dopo passo, le fasi di crescita del loro sogno.
questo progetto è strettamente legato alla presenza di celim a livingstone e al consolidato rapporto di fiducia che ha ormai instaurato con la diocesi. la realtà del centro yctc e l'alta affluenza di allievi in questi ultimi 5 anni hanno infatti creato i presupposti per la costruzione di un ristorante che non fosse solo un'opportunità di lavoro per molti ragazzi diplomatisi al corso di catering presso il centro yctc, ma anche luogo di vendita dell'artigianato prodotto dalle stesse sarte del centro. una duplice funzione completata dall'offerta di 12 posti letto (in 6 tende) e di un menù molto particolare e unico sulla frequentata piazza turistica di livingstone.
olga's è una "vetrina" per il commercio dei prodotti del centro, il cui ricavato è destinato ad autofinanziare le attività del centro stesso, e una speranza di lavoro per molti ragazzi orfani dell'aids.
i volontari ilaria e michele, ancora oggi sul progetto, hanno seguito ogni singola fase della nascita di olga's a partire dal 2003, aiutati a turno dagli architetti stefania e maria e dal cuoco giuseppe che, ancora oggi, si sta occupando della formazione dei futuri cuochi del ristorante, della programmazione degli investimenti, della contabilità e della promozione turistica del ristorante.
attualmente olga's impiega 12 dipendenti locali dei quali alcuni scelti tra gli stessi ex-studenti del yctc.
i volontari che operano in loco sono soddisfatti dellandamento delle prime settimane dall'apertura: la tecnica pubblicitaria adottata prima dellapertura è riuscita a portare molti clienti sia turisti che residenti, inoltre i punti di forza sono molteplici: economicità, qualità e offerta di un prodotto unico in città costituito dalla cucina italiana.
il ristorante è aperto dalle 7 alle 23 tutti i giorni con turni di lavoro di 8 ore.
per avere maggiori informazioni sull'olga's clicca sul link.
per rendere il ristorante olga's e il centro yctc completi e autonomi, abbiamo ancora bisogno del tuo aiuto: visita il nostro sito!
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